料理を作り終えてお客様のもとへ提供するまでの過程で、もしも一人の芸術家としての自己認識を心掛けていなければ、その料理は芸術作品として成立しなくなります。一人前の料理人でもその心構えを忘れてしまえば、心を込めて作り上げた料理でさえ、「美」をお客様に届けることは出来ません。
美食が持つ芸術性の探求は、まさに私たち鼎王がたゆまずに頑張り続ける目標なのです。同時にそれは、創業者の陳 世明さんが長年にわたって堅持する経営方針でもあります。千客万来、日々お客様から高い評価を頂いておりますが、私たちは料理一品一品に対して真剣に向き合い、常に心を込めた気配りを行うことを銘記しております。中華料理の文化を伝えていく上で、芸術という言葉をないがしろにすることは出来ないでしょう。
私たちは、「今日の努力が明日の自分を作ってくれる。不断の努力、新たなる挑戦、そしてお客様の心に寄り添うことで目標が達成出来る」と信じています。鼎王グループに所属する従業員一人ひとりがお客様をおもてなしする際に心得ている大切なことなのです。
味わい深いスープ、厳選した食材、精緻な食器、そして心を込めたおもてなし以外に、私たちもまた一丸となってお客様の為に快適かつ最高の場をご提供出来るよう日々努力しております。また、お客様に料理の美味しさを堪能して頂くと同時に、その芸術性を味わって頂くことも深く望んでおります。
鼎王の麻辣鍋は、台湾が誇る逸品の料理です。誰にも負けない譲れぬ想いがあるからこそ断言出来るのです。私たち鼎王はいつの日か「鼎王美食芸術王国」として世界に名を響かせられるよう望んでいます。台湾が誇るその逸品を世界中に届けられるように。
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